고구마 심는 시기 수확 시기 보관법 알아보기

 

달콤하고 건강한 간식, 고구마 좋아하시는 분들 많죠. 맛있는 고구마 늦은 겨울까지 즐길 수 있어 유용한 먹거리 사랑을 받습니다. 벌써부터 고구마 수확 시기가 시작되었습니다. 오늘은 고구마 심는 시기와 수확 시기, 그리고 보관법에 대해 살펴보시겠습니다

 

 

고구마 심는 시기 자세히 알아보기

고구마는 따뜻한 기온에서 잘 자라는 작물입니다. 밤낮의 기온 차가 크지 않고, 흙의 온도가 충분히 올라간 후에 심는 것이 좋습니다. 고구마 심는 시기에 대해 알아보시겠습니다

 

 

 

 

1. 가장 적절한 고구마 심는 시기는 지역의 기온과 품종의 특성에 따라 달라집니다.

• 하지만 일반적으로 4월 말부터 5월 사이에 심는 것이 좋습니다.
• 왜냐하면, 고구마는 서리를 맞으면 냉해를 입어 성장이 멈추거나 죽을 수 있기 때문입니다.
• 따라서 서리가 내릴 가능성이 적은 늦봄에 심는 것이 안전합니다.

 

2. 지역별로 심는 시기 알아보기

• 남부지방: 기온이 높아 4월 중순부터 심기 시작할 수 있습니다.
• 중부지방: 5월 초순부터 심는 것이 적절합니다.
• 북부지방: 5월 중순 이후에 심는 것이 좋습니다.

 

3. 품종별로 심는 시기 알아보기

• 조생종: 빨리 자라는 품종으로 4월 말에서 5월 초로 , 조금 일찍 심는 것이 좋습니다.
• 중생종: 일반적인 품종으로 5월 초에서 중순에 심습니다.
• 만생종: 늦게 자라는 품종으로 5월 중순 이후로, 조금 늦게 심는 것이 좋습니다.

 

고구마 수확 시기 자세히 알아보기

고구마는 품종과 재배 환경에 따라 수확 시기가 다르지만, 서리가 내리기 전에 수확해야 합니다. 서리가 내리면 고구마가 얼어 품질이 저하될 수 있기 때문입니다. 고구마 수확 시기에 대해 알아보시겠습니다

 

 

 

 

 

 

1. 고구마 수확 시기는 고구마를 심은 후 대략 100일에서 150일 정도 지나 수확할 수 있습니다. 일반적으로 9월 하순부터 10월 중순 사이입니다. 9월 하순경에는 고구마의 성장이 거의 멈추고, 당도가 높아져 맛이 가장 좋습니다. 너무 일찍 수확하면 맛이 덜하고, 너무 늦게 수확하면 동해를 입을 수 있습니다.

 

2. 고구마 수확 시기 판단하는 방법

• 잎과 줄기: 잎과 줄기가 누렇게 변하고 시들기 시작하면 수확 시기가 다가왔다는 신호입니다.
• 지온: 땅의 온도가 15℃ 이하로 떨어지면 성장이 멈춥니다. 수확 시기가 왔다는 신호입니다.

 

3. 품종별로 수확 시기 알아보기

• 조생종: 밤고구마처럼 조기에 수확하는 품종은 조금 일찍 9월 중순경 수확합니다.
• 만생종: 꿀고구마처럼 늦게 수확하는 품종은 다른 품종보다 조금 늦게 10월 중순경 수확합니다.

 

고구마 보관법 알기

고구마를 오랫동안 신선하게 보관하는 것은 생각보다 까다로운 일입니다. 하지만 올바른 방법으로 보관한다면 겨울 내내 맛있고 달콤한 고구마를 즐길 수 있습니다. 고구마 보관법에 대해 알아봅니다

 

 

 

 

• 상처가 나거나 썩은 부분이 있는 고구마는 썩기 쉬우니, 따로 분리하여 먼저 드시거나 버리셔야 해요.
• 덜 마른 고구마는 그늘에서 하루 이틀 정도 말려 겉면의 수분을 제거하셔야 해요.
• 햇볕이 들지 않고 통풍이 잘 되는 서늘한 곳이 좋아요. 일반적으로 10~15℃ 정도의 온도가 적당해요.
• 습도가 높으면 곰팡이가 생길 수 있으므로 습도가 높은 곳은 피해서 보관하셔야 해요.
• 고구마를 개별적으로 신문지에 싸서 보관하면 습기를 조절하고 곰팡이 발생을 막을 수 있지만, 많이 번거로운 일이지요.
• 박스를 통풍이 잘 되는 장소에 두고, 박스에 신문지를 깔고 고구마를 담아 보관하세요.
• 채소 보관망에 담아 보관하는 것도 좋은 방법이에요.
• 고구마는 냉장 보관하면 저온 장해로 맛이 변하고 쉽게 상할 수 있어요. 단기간 보관할 경우 채소칸에 보관하세요.
• 밤고구마는 저장성이 좋고, 꿀고구마는 상대적으로 저장성이 낮아요.
• 썩거나 싹이 난 고구마가 있는지 주기적으로 확인해 발견 시 분리해요.
• 흙이 묻은 고구마는 흙을 털어내고 보관해요. 습기로 곰팡이가 생길 수 있어요.

 

결론

잘 먹고 있던 고구마가 방심한 어느 순간 상했을 때, 많이 속상했던 경험이 한 번쯤을 있을 텐데요. 고구마를 오랫동안 신선하게 보관하는 것은 매우 중요합니다. 만약 고구마 재배를 생각해 보셨다면, 도전해 보시는 걸 추천드립니다. 생각보다 어렵지 않습니다. 올바른 시기에 심고, 적절한 관리를 해주면 누구나 맛있는 고구마를 수확할 수 있습니다. 늘 건강하시길 기원합니다.

 

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